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老人饮食荤素搭配

2021-08-10 14:28:14

老人照护照料服务活动丰富了老人的业余生活,促进其身心健康,加强其自我保健意识,建立老年人的生活、通过举办老人文化、科学知识等多种形式活动调节老人的生活;,使老年人能老有所思,老有所为,老有所乐,生活多姿多彩。


  冬天已经到了适合吃肉的季节,对于老人来说,吃肉还是有很多好处的。但是吃饭却很有讲究。具体有哪些注意事项呢?我们一起来看看。


  中医认为,冬季人体阳气潜藏于体内,易出现手足不温、气血运行不畅等情况。羊肉具有益气补虚、温中暖胃的作用,对气血亏虚所致的疲乏无力,脾胃虚寒所致的脘腹冷痛,肾阳虚所致的腰膝酸软具有良好疗效。此外,羊肉肉质细嫩,易消化,更适合老年人食用。


  烹饪时,不同的肉类搭配不同的食材,能起到绝妙的补益效果。


  如:小鸡炖蘑菇,不仅味道鲜美,还能提高人体免疫力。如:土豆烧牛肉,有补脾胃的作用。羊肉配萝卜,有促进消化的作用。如:猪肉焖板栗,有补脑、增强记忆力的功效。鱼豆腐可使二者的氨基酸互补,营养加倍。


  居民膳食指南给的建议,每人每天摄取的蛋白,除了从肉类中摄取外,还可通过牛奶、蛋类等补充。


  健身的都知道,鸡胸肉是蛋白质*的肉,鸡肉的营养非常丰富,另外鸭肉有清肺解热和滋阴之功效,对虚火大便干燥和便秘有疗效哦!


  牛肉有健脾养胃,强筋健骨,消肿利水之功。


  猪肉营养非常丰富,但是脂肪胆固醇偏高,虽然营养丰富,但是有相关病情的老人还是少吃哦!

 

  *每餐都能见到肉,这样肉中的蛋白还可以和当顿吃的植物性食物中的蛋白更好的互补,提高整体蛋白质的利用率。


  很多老年人喜欢喝肉汤,因为肉汤特别鲜美;但是很多老年人都只喝汤不吃肉,因为他们以为肉中的营养都融入汤中,肉就没有了吃的价值了,事实上汤再鲜美,更多的营养还是存在于肉中,所以喝汤时也要吃肉。


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